Свиное сердце часто вызывает у людей сомнения из-за своей жесткости. Однако существует способ, который позволяет превратить даже самые трудные куски в нежное и сочное мясо всего за час. При этом не потребуется варка или длинные процесс приготовления, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для аппетитного блюда
- Свиное сердце: 500 г
- Картофель: 5-6 шт.
- Лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Болгарский перец: 1 шт.
- Помидоры: 1-2 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Масло для жарки: 1 ст. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Специи: по вкусу
- Вода: 150 мл на каждый горшочек
Этапы приготовления
Подготовка свиного сердца - это первый шаг к созданию настоящего кулинарного шедевра. Сначала его стоит промыть и очистить от лишних жиров и пленок, затем нарезать небольшими кусочками, напоминающими по форме гуляш. Обжаривание на сковороде с небольшим количеством масла в течение 5-10 минут украсит сердце аппетитной корочкой и поможет избавиться от лишней влаги.
Следующий этап включает картофель. Очистив 5-6 клубней, их необходимо нарезать кубиками и уложить на дно глиняных горшочков. Соль не добавляется, так как сок из мяса и овощей обеспечит достаточную насыщенность.
После этого обжаренное сердце помещается на картошку, а сверху выкладываются обжаренные лук, морковь и болгарский перец. Завершает композицию нарезанный помидор и любимые приправы. Процесс закладывается следующим образом: в каждую емкость добавляется немного горячей воды, чтобы уровень жидкости доходил до половины горшочка.
Запекание и подача
С горшочками следует накрыть крышками и отправить в предварительно разогретую до 190°C духовку. Блюдо томится в течение часа, в результате чего свиное сердце превращается в невероятно мягкое и ароматное мясо, а картофель становится идеальным гарниром.
Подавайте готовое блюдо прямо в горшочках, они остывают медленно, что позволит всем насладиться его вкусом длительное время.
