Вечер, усталость, пустой холодильник и нулевое желание стоять у плиты?
Как сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ, это не повод спешить заказывать пиццу или есть сухой бутерброд.
Шанс на быстрый, горячий и сытный ужин есть почти всегда, если знать несколько хитростей. Осмотрите свои базовые запасы.
Яйца – основа спасения номер один. Взбейте 2-3 яйца с ложкой молока или воды, солью, перцем, вылейте на разогретую сковороду с маслом.
Пока яичная смесь схватывается по краям, быстро нарежьте любой оставшийся сыр (хоть плавленый), помидор, зелень, кусочек ветчины, колбасы или даже докторской.
Равномерно распределите начинку по омлету, накройте крышкой на пару минут до готовности. Сытный ужин готов за 7 минут. Подавайте с огурцом или капустой.
Консервированная фасоль, чечевица или нут – настоящее сокровище быстрой кухни.
Разогрейте банку фасоли в сотейнике, добавьте чайную ложку томатной пасты, щедро посыпьте паприкой (сладкой или копченой), добавьте сушеный или свежий чеснок, немного воды или бульона, потушите 5 минут.
Можно добавить щепотку сухого орегано или чили. Подавайте как самостоятельное блюдо или намажьте на поджаренный тост. Белок и клетчатка обеспечены.
Замороженные овощные смеси – клад для уставшего человека.
Обжарьте на сковороде с растительным маслом горсть смеси (брокколи, стручковая фасоль, перец, морковь, горошек).
Добавьте кусочки куриной грудки, индейки, фарша или тофу, если есть.
Влейте простой соус: смешайте 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. меда или сахара, пропущенный через пресс чеснок, немного тертого имбиря (свежего или сушеного) и 50 мл воды.
Тушите под крышкой 7-10 минут до готовности овощей и мяса. Получится яркий азиатский стир-фрай.
Обычная крупа (гречка, пшено, кус-кус, булгур) варится очень быстро.
Пока крупа готовится, обжарьте нарезанные лук и морковь на растительном масле, добавьте банку тушенки (говядина, свинина) или консервированную сайру/горбушу, размятую вилкой.
Прогрейте вместе с овощами, затем смешайте с готовой крупой. Сытный «походный» ужин готов за время варки крупы.
Бомба №2: «пьяные» макароны экспресс
Сварите спагетти или любые макароны аль денте, на сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте давленый чеснок и щепотку хлопьев чили 30 секунд (не давая подгореть).
Добавьте банку консервированных помидоров в собственном соку (разомните их ложкой) или 2-3 нарезанных свежих помидора, тушите 5 минут.
Влейте половник воды, в которой варились макароны (крахмал сделает соус густым и гладким).
Добавьте отваренные макароны, перемешайте, прогрейте минуту.
При подаче обильно посыпьте любой тертым сыром (пармезан, чеддер, сулугуни) или свежей зеленью. Ужин за 15 минут с ресторанным шармом!
