Откройте для себя два восхитительных и простых рецепта, которые способны украсить любое праздничное меню. Шеф-повар Олег Ольхов делится своими секретами, чтобы сделать ваши кулинарные эксперименты еще более увлекательными.
Постное лимонное печенье
Это печенье станет отличным десертом для всех, кто ценит легкость и здоровье в своем питании. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- манка — 250 г
- сахар — 50 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- вода — 80 мл
- растительное масло — 50 мл
- лимонный сок — 1 ст. л.
- цедра с половины лимона
- соль — щепотка
- ванилин по вкусу
Первоначально натрите цедру лимона и выжмите сок. В глубокой миске смешайте манку, сахар, лимонную цедру, ванилин, соль и разрыхлитель. Затем влейте воду, растительное масло и лимонный сок. Мешайте до однородной массы и оставьте на 15 минут для набухания манки. Затем сформируйте печенье и выложите на подготовленный противень. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, в течение 15-20 минут. Дайте остыть и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой.
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Эти оладьи идеально подойдут для сытного перекуса или основного блюда. Для их приготовления будут нужны:
- средний кабачок — 1 шт.
- яйцо — 1 шт.
- натертый сыр — 50 г
- чеснок — 1 зубчик
- кинза — 20 г
- мука — 1 ст. л.
- перец черный молотый, соль по вкусу
- масло для жарки
- сметана для подачи
Мелко порежьте кинзу вместе с чесноком. Кабачок очистите от кожицы и натрите на крупной терке. В большой миске соедините натертый кабачок с яйцом, хорошо перемешайте. Добавьте натертый сыр и мелко нарезанную кинзу с чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте муку и снова перемешайте. На сковороде разогрейте масло и обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной.
