С наступлением сезона первых тепличных помидоров и зелени настает время для простых, но изысканных закусок. Хотя ранние помидоры могут не блистать сладостью, есть секрет, как извлечь максимум аромата и вкуса из этих плодов. Добро пожаловать в мир свежих идей для легких закусок!
Ингредиенты для закуски
Для приготовления этой яркой закуски понадобятся следующие ингредиенты:
- Фиолетовый базилик — несколько листиков для аромата
- Укроп — небольшой пучок для свежести
- Петрушка — также небольшой пучок
- Зелёный лук — 2–3 пера, нарезанных мелко
- Соль — 0,5 ч.л. для усиления вкуса
- Сахар — 0,5 ч.л. чтобы сбалансировать вкус
- Растительное масло — 2 ст. л., лучше оливковое
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление закуски и омлета
Начнем с заправки для помидоров. Мелко нарезанные зелень и чеснок смешиваются с солью и сахаром. Важно, чтобы вся зелень была тщательно высушена, чтобы избежать лишней жидкости в заправке. Можно использовать дополнительные травы, такие как мята или тимьян, для ещё большего аромата, сообщает Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Помидоры лучше выбирать спелые, но плотные. Их нарезают колечками по 0,5 см и выкладывают в контейнер, чередуя с зелёной заправкой, чтобы каждый кусочек пропитался ароматами.
Теперь хочется быстро приготовить омлет со шпинатом. В миске взбивают пять яиц с щепоткой соли, сахаром и перцем. Вводят одну столовую ложку муки и 1-2 столовые ложки воды или молока для пышности. Шпинат нарезается и добавляется к яичной массе. На сковороде разогревают топлёное масло, выливают смесь и готовят на среднем огне под крышкой. После 10 минут омлет осторожно переворачивают и жарят еще пару минут.
Готовые помидоры отлично сочетаются с омлетом. Они настоятся, и сок, который образовался, станет превосходным соусом для подачи. На тарелке располагают ломтики помидоров, посыпают зеленью и добавляют чуть масла — идеальная закуска к омлету, которая подарит не только аппетит, но и истинное наслаждение вкусом лета!
