Восхитительная шарлотка на минералке: легкий рецепт без яиц
В мире десертов обычная шарлотка переживает настоящий ренессанс благодаря новаторскому подходу: использование газированной минералки. Этот простой ингредиент придаёт тесту невероятную легкость и воздушность, превращая обычный пирог в настоящий кулинарный шедевр. Секрет такой оригинальности в том, что газировка заменяет яйца и делает процесс приготовления быстро непринужденным.
Ингредиенты для идеальной шарлотки
250 г муки
200 г сахара
200 мл газированной минеральной воды
100 мл растительного масла
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
4-5 яблок
Щепотка корицы
Сахарная пудра для посыпки
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка яблок: Очищенные от кожи и сердцевины яблоки нарезать тонкими дольками. Лучше всего использовать кислые сорта, такие как антоновка или гренни смит, которые прекрасно балансируют сладость теста.
Приготовление теста: В глубокой миске смешать муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Постепенно добавить газированную воду и растительное масло, тщательно перемешивая венчиком до получения однородной массы. Использование сильно газированной воды даст максимальный эффект, обеспечивая легкость теста.
Формирование пирога: Смазать форму маслом и присыпать мукой. Вылить половину теста в форму, затем выложить яблочный слой и посыпать корицей, затем залить оставшимся тестом. Сверху красиво расположить дольки яблок.
Выпекание: Духовку разогреть до 180°C и выпекать пирог 40-45 минут. Шпажка, вставленная в центр, должна выходить сухой. Первые 30 минут выпечки не открывать духовку, чтобы тесто не осело.
Финальные акценты: Дать пирогу немного остыть и посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкусового акцента и оформления.
Эта шарлотка станет находкой для тех, кто ценит простоту в приготовлении и готов наслаждаться великолепным результатом. Пирог, приготовленный с использованием минеральной воды, способен удивить даже самых искушенных гурманов. Попробуйте и наслаждайтесь волшебным вкусом, который раскроется особенно хорошо с теплом и ароматом свежих яблок и корицы.
Источник: Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды
