Орешки с вареной сгущенкой - это не просто десерт, а настоящая гастрономическая ностальгия, возвращающая в беззаботное детство. Эти песочные лакомства порадуют не только взрослых, но и детей, создавая атмосферу уюта и счастья.
Ингредиенты для идеальных орешков
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- 2 яйца (С1)
- 100 г сахара
- щепотка соли
- 100 г сливочного масла
- 25 г сметаны 25%
- 250 г пшеничной муки
- 20 г кукурузного крахмала
- 8 г разрыхлителя
Начинка: сладкая изюминка рецепта
Для начинки нужно подготовить:
- 300 г варёной сгущёнки
- 80 г сливочного масла 82%
Этапы приготовления
Первым делом, для создания идеального песочного теста, в глубокой ёмкости соединить яйца, сахар и соль, тщательно взбивая их. Далее добавить мягкое сливочное масло и сметану, продолжая перемешивать. Муку, крахмал и разрыхлитель предварительно просеять и аккуратно ввести в жидкую смесь, замешивая тесто. После этого тесто необходимо отправить в холодильник на 20 минут.
По истечении времени следует аккуратно скатать небольшие шарики, при этом оставшуюся часть теста держать в холоде. В заранее разогретой орешнице выпекать половинки до золотистой корочки, что займет около трех минут. Чтоб добиться идеальной формы, аккуратно подрезать края выпеченных половинок. Важно хорошо соединить каждую половинку с начинкой.
Для начинки следует соединить мягкое сливочное масло с варёной сгущёнкой и взбить до однородной консистенции, после чего удобно переложить в кондитерский мешок для равномерного распределения.
По представленному рецепту можно приготовить до 30 орешков, которые станут отличным угощением как на праздничный стол, так и для уютных вечеров с чаем. Этот легко воспроизводимый сладкий шедевр не только порадует гурманов, но и станет замечательным подарком для близких. Пора на кухню!
