За январь-август 2025 года в Дагестане переработали 4 тыс. тонн рыбы, что на 14% больше по сравнению с тем же периодом 2024 года.
Об этом сообщила руководитель Комитета по рыбному хозяйству РД Хадижат Шамхалова.
Из общего объема переработанной рыбы 3,4 тыс. тонн составила продукция, выловленная или выращенная в республике, а 550,68 тонны было завезено из других регионов России. В основном перерабатываются белый амур, жерех, толстолобик, килька, сельдь, шемая и сазан.
Процессы переработки включают копчение, посол, вяление, глубокую заморозку и консервирование.
