Молочные десерты – это настоящая кулинарная классика, знакомая многим с детства. В различных уголках мира их готовят по-разному: итальянская панна-котта, французское крем-брюле и русские молочные кремы и пудинги радуют гурманов своей нежностью и ароматом. Наиболее популярным ингредиентом для сладких деликатесов стало сгущенное молоко, появившееся в XIX веке, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Крем с лимонным привкусом: идеальный рецепт
Секрет быстрого десерта заключается в том, что он совмещает традиционные рецепты с инновациями, позволяя создать лимонный крем всего за несколько минут. Удобство его приготовления привлечет внимание даже самых занятых хозяек. Данный рецепт прекрасно сочетает в себе свежесть цитрусов, изысканность молока и сладость сгущенки.
Изысканные ингредиенты для идеального лимонного десерта
- 400 мл молока
- Цедра одного лимона
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 2 яичных желтка
- 40 г сахара
- 15 г кукурузного крахмала
- Сок одного лимона
- 100 г сгущенного молока
- Корица, какао или шоколад для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
Чтобы приготовить этот невероятно нежный крем, следуйте этим простым шагам:
1. В глубокой кастрюле соедините молоко, лимонную цедру и ванильный сахар, перемешайте и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, чтобы не допустить пригорания и равномерно распределить аромат лимона. Как только млочный состав начнет закипать, снимите его с плиты.
2. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до получения светлой и пышной массы. Добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
3. Аккуратно влейте яичную смесь в горячее молоко, снова поставьте на огонь, постоянно помешивая. Доведите до загустения – масса должна стать гладкой и кремовой. Затем накройте пленкой и оставьте остывать.
4. В другой емкости взбейте сгущенное молоко с лимонным соком, соедините с остывшей молочной основой и взбивайте до достижения легкой текстуры.
5. Разложите крем по стаканам или креманкам, посыпьте корицей, какао или тертым шоколадом. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
6. Перед подачей украсьте свежими ягодами или дольками лимона для особой изюминки.
Этот лимонный крем станет вашим кулинарным воспитателем, который не только украсит стол, но и будет удивлять гостей своей легкостью и свежестью. Не упустите возможность порадовать своих близких!
