Этот картофельный салат станет настоящим открытием для всех любителей ароматных и сытных блюд. Легкий в приготовлении, он отлично подходит как для уютного обеда, так и для праздничного стола.
Что понадобится?
- 300 г картофеля;
- 200 г шампиньонов;
- 2 соленых огурца;
- 1 небольшая красная луковица;
- пучок укропа;
- пучок петрушки;
- 3 ст. л. подсолнечного масла;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Как готовить?
Начнем с картофеля: отварите его в мундире до мягкости, затем остудите, очистите и нарежьте крупными кубиками. Пока картошка остывает, займемся грибами: промойте шампиньоны, нарежьте их и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. После приготовления оставьте грибы остывать.
Теперь нарежьте красный лук тонкими полукольцами, а соленые огурцы — небольшими кубиками. Измельчите зелень укропа и петрушки, чтобы она хорошо перемешалась в салате.
Смешайте картофель, грибы, лук и огурцы в одной глубокой миске. Заправьте подсолнечным маслом, добавьте соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте все компоненты, стараясь сохранить форму картошки.
Перед подачей дайте ему немного настояться — так вкус станет еще ярче. Салат вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
