Вы когда-нибудь задумывались, что многие из тех растений, которые мы считаем сорняками, могут стать настоящей находкой для вашего стола? В условиях растущих цен на зелень, все больше людей начинают обращать внимание на съедобные дикорастущие растения, которые могут существенно снизить затраты, сообщает Дзен-канал "Идеальный огород".
Кому это нужно?
Сейчас семья из четырех человек тратит на зелень около 30 000 рублей в год, и большая часть этой суммы уходит на покупку скоропортящихся овощей и трав. Однако существует альтернативное решение – запасаться зеленью прямо с огорода. Один из наиболее интересных методов оказался у женщины, показавшей свою семью, как собирать съедобные сорняки и заготовки на зиму.
Что можно собрать осенью?
Конец августа – самое время для сбора съедобных сорняков. В этот период растения накопили максимальное количество полезных веществ. Например, семена лебеды, которые можно заготовить на целую зиму, являются отличным источником растительного белка и способны заменить часть покупных круп.
- Крапива двудомная – экономия до 1500 рублей за сезон. Собирайте верхушки до 15 см в длину и используйте для заморозки или приготовления щей.
- Сныть обыкновенная – вместо магазинного салата, экономит около 1200 рублей, и подходит для квашения.
- Одуванчик лекарственный – это отличная альтернатива рукколе в салатах, с возможной экономией в 800 рублей.
Методы заготовки
Заготовка дикорастущих растений может быть осуществлена несколькими способами. Процесс сушки в тени, заморозки и маринования помогут сохранить зелень до 10 месяцев. Кроме того, каждый из съедобных сорняков имеет свои особенности сбора, которые позволят вам максимально эффективно использовать их для питания вашей семьи. Что может быть проще, чем собирать свежую зелень вокруг своего дома?
Возврат к природным источникам пищи становится все более популярным в условиях современных реалий. Опыт показывает, что сбор и использование съедобных сорняков как эффективная альтернатива магазинной зелени могут подарить не только значительную экономию, но и разнообразие в рационе.
