С наступлением волшебного времени года, когда мы готовимся к празднованию Нового года, желание удивить гостей новыми вкусами становится особенно актуальным. Предлагаем оригинальный рецепт закуски, который гармонично сочетает традиционные элементы и современные кулинарные веяния.
Изысканные профитроли с подарком
Эта закуска представляет собой профитроли с уникальной начинкой. Тесто для них готовится с добавлением красного ферментированного солода, молотого кориандра и соевого соуса, что создает насыщенный вкус, напоминающий аромат бородинского хлеба. В качестве начинки выбраны крабовые палочки, смешанные со сливочным сыром, что привносит в блюдо оригинальность и изящество.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Для теста:
- 150 г пшеничной муки
- 150 мл воды
- 75 г сливочного масла
- 3-4 яйца
- 25 мл соевого соуса
- 20 г красного ферментированного солода
- 1 ч.л. молотого кориандра
- Для начинки:
- 200 г крабовых палочек
- 120 г сливочного творожного сыра
- 1 ст.л. майонеза
- 1 вареное яйцо
- по желанию: 1 зубчик чеснока и немного зелени укропа
Приготовление: шаг за шагом
Для начала следует в сотейнике объединить воду, сливочное масло, соевый соус, красный солод и кориандр. Довести смесь до кипения и добавить муку, тщательно размешивая до получения однородного теста. Затем остудить тесто на несколько минут и поочередно вводить яйца, добиваясь блестящей, гладкой консистенции.
Готовое тесто перекладывается в кондитерский мешок и отсаживается на противень, покрытый пергаментом. Выпекать профитроли необходимо в предварительно разогретой духовке: сначала 15 минут при 180°C, затем 15-20 минут при 160°C. Дверцу духовки открывать не рекомендуется!
Пока профитроли остывают, можно заняться начинкой. В блендере смешать крабовые палочки с творожным сыром, майонезом, яйцом, чесноком и зеленью до получения однородной массы. Начинить остывшие профитроли кремом, накрыть срезанными верхушками и подать на стол. Эта уникальная закуска станет настоящим украшением новогоднего стола и приятно удивит гостей.
