Люля-кебаб — это изысканное блюдо, известное многим, и, безусловно, является гордостью кулинарии Кавказа. Сочетая в себе аромат мяса и нежность овощей, это блюдо можно легко приготовить на гриле, что значительно упрощает процесс, сообщает Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ с любовью".
Что потребуется для приготовления
- Фарш из свинины - 400 г
- Куриный фарш - 200 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Соль, перец и паприка по вкусу
- Овощи: цукини, болгарский перец, морковь
Этапы приготовления
1. Подготовка фарша. В глубокой миске смешивают свиной и куриный фарш. Лук нарезают мелкими кубиками и добавляют к мясу. Не забывают приправить смесь солью, перцем и паприкой по вкусу и тщательно перемешивают, чтобы специи равномерно распределились.
2. Формирование шашлычков. С помощью шпажек формируют длинные или короткие шашлыки из мясного микса. Главное, чтобы фарш крепко держался на шпажке.
3. Приготовление овощей. Овощи нарезают тонкими полосками или кубиками. После этого поливают их небольшим количеством масла и посыпают специями.
4. Разогрев гриля. Включают гриль и ждут, пока он разогреется. Затем аккуратно выкладывают шпажки с мясом на поверхность. Они обжариваются до появления золотистой корочки с каждой стороны.
5. Готовим овощи. Овощи можно готовить одновременно с мясом или отдельно, но стоит помнить, что они готовятся быстрее. Важно следить за ними и переворачивать, чтобы достичь идеальной готовности.
6. Подача. Люля-кебаб подают горячим, дополненным соусом на выбор и свежими зелеными травами. Это идеальное блюдо для семейного ужина или дружеской вечеринки, которое непременно порадует всех своим вкусом и ароматом.
