Китайская кухня известна своим многообразием вкусов и яркими презентациями. Три самых популярных блюда не только радуют глаза, но и создают настоящие шедевры для гурманов. Откройте для себя секреты их приготовления.
Пекинская утка: роскошь на вашем столе
Пекинская утка притягивает взгляды благодаря своей аппетитной золотистой корочке и уникальному вкусу. Это блюдо идеально подходит для праздников и особых случаев, предлагая сочетание хрустящей кожи и сочного мяса. Подается с нежными блинчиками, сладким соусом и свежими овощами.
Ингредиенты для приготовления:
- 1 утка (2-3 кг)
- 3 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка рисового уксуса
- 5 г смеси пяти специй
- 3-4 зеленых лука
- Тонкие блинчики для подачи
Как приготовить:
- Подготовьте утку: очистите и промойте её, удалив внутренности.
- Смешайте мед, соевый соус, уксус и пятиспециевую смесь, нагревая на медленном огне.
- Обмажьте утку этой смесью и оставьте мариноваться на несколько часов.
- Выпекайте в горячей духовке до золотистого цвета, периодически поливая соком.
Кунг Пао курица: огонь и сладость в одном блюде
Это блюдо выделяется острыми и сладкими нотами, услаждаемыми хрустящими орехами и цветными овощами. Яркие оттенки делают его не только вкусным, но и визуально привлекательным.
Ингредиенты для Кунг Пао курицы:
- 500 г куриного филе
- 100 г арахиса или кешью
- 2 зубчика чеснока
- 1 чили
- 3-4 стебля зеленого лука
- Соевый соус, рисовый уксус и кукурузный крахмал
Приготовление:
- Замаринуйте куриное филе и обжарьте до золотистого цвета.
- Удалите курицу, добавьте чеснок и орехи, обжаривая до золотистой корочки.
- Верните курицу, добавьте нарезанный зеленый лук и подавайте с рисом.
Лапша с овощами: легкость и свежесть
Это блюдо сочетает в себе вкусный соевый соус и свежесть овощей, предлагая отличное разнообразие текстур — от хрустящих овощей до нежной лапши. Отличный выбор для легкого ужина.
Ингредиенты для лапши:
- 200 г лапши (яичной или рисовой)
- 1 морковь, 1 болгарский перец, 100 г брокколи
- 2 зубчика чеснока, соевый и кунжутный масла
Как готовить:
- Отварите лапшу и отложите.
- Обжарьте чеснок, добавьте овощи и жарьте до мягкости.
- Смешайте лапшу с овощами и соевым соусом, готовьте еще пару минут.
