Свекла — это не просто обязательный ингредиент для борща или винегрета. Этот яркий, полезный и сладковатый корнеплод открывает двери в мир кулинарных экспериментов. Оказывается, свекла может стать основой не только закусок, но и сытных основных блюд и даже десертов! По сути, это гастрономический клад, который стоит использовать гораздо чаще. В презентации — семь оригинальных рецептов, которые подчеркнут все прелести этого овоща, пишет Дзен-канал "Сделай сам ".
Неожиданное карпаччо
Первый в списке — свекольное карпаччо с козьим сыром и грецкими орехами. Это блюдо станет настоящим украшением стола благодаря своим ярким цветам и презентации. Для приготовления потребуется 2-3 свеклы, которые можно отварить или запечь. После охлаждения нарезка должна быть предельно тонкой — идеальными помощниками в этом являются острый нож или овощерезка. Ломтики свеклы укладываются на тарелку, обрываются оливковым маслом и бальзамическим уксусом, затем посыпаются козьим сыром и обжаренными грецкими орехами. Идеальный элемент для легкого ужина или встречи с друзьями!
Простота запеченной свеклы
Второе блюдо — запеченная свекла, подающаяся с чесночным творогом и тимьяном. Это простой и вкусный гарнир, который подчеркнет естественную сладость свеклы. Очистите 4-5 свекол от ботвы и прожарьте в фольге с маслами и чесноком около часа. Как только свекла остыла, нарежьте ее и подавайте с легким творожным соусом, который станет идеальным дополнением.
Сочные котлеты и клубничный мусс
Что касается котлет, то свекольные котлеты с фетой и зеленью — отличный способ добавить овощи в рацион. Для их приготовления потребуется отваренная или запеченная свекла, тертая и смешанная с яйцом и манкой. Обжаренные до золотистого цвета, такие котлеты порадуют как взрослых, так и детей.
На десерт — шоколадно-свекольный мусс. Определенно неожиданное сочетание, но сама свекла привнесет влажность и тонкость в шоколадный десерт. После того как свекла будет приготовлена, она пюреобразуется вместе с растопленным шоколадом и взбитыми белками, образуя легкий и насыщенный мусс. Такой десерт не оставит равнодушным никого и станет настоящей звездой любого стола!
