Куриная грудка — универсальный ингредиент, который может стать основой для множества блюд. Сегодня на повестке дня два простых и вкусных рецепта: ленивые лепешки на кефире и капустный салат с курицей. Эти два блюда идеально дополняют друг друга и подойдут для ужина, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Приготовление куриного филе
Перед началом готовки стоит определиться, как именно приготовить куриную грудку. Можно выбрать метод запекания в духовке или отваривания. Если курица уже готова, время на приготовление обоих рецептов сократится до 30 минут.
Для запекания понадобятся:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Паприка — 1/2 ч. л.
- Приправа карри или другая по вкусу — 1/4 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Куриное филе следует разрезать на части для более быстрого запекания. Для маринада в миске смешиваются соль, специи и растительное масло, с последующим обмазыванием куриного филе. Выкладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и помещаем в разогретую до 200-220°С духовку на 25-30 минут. Готовность можно определить по мягкости мяса.
Капустный салат с курицей
После запекания курицы можно перейти к салату. Для этого понадобятся:
- Свежая капуста — 200 г
- Куриное филе (отварное или запеченное) — 150-200 г
- Сыр — 80 г
- Майонез — 1-2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Мускатный орех и зира (по желанию) — щепотка
Капусту нашинковать, добавить соль и специи, слегка помять для мягкости. Курицу нарезать кубиками, добавить к капусте вместе с натертым сыром. Заправить домашним майонезом и тщательно перемешать. Пока салат настаивается, можно приступить к приготовлению ленивых лепешек на кефире.
Ленивая лепешка на кефире
Для приготовления лепешек понадобятся:
- Кефир — 150 г
- Сыр — 100 г
- Куриное филе (отварное или запеченное) — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 50 г
- Зелень — 20 г
- Соль — щепотка
Сыр натереть на мелкой терке, куриную грудку разобрать на волокна. В миске смешать кефир и слегка взбитое яйцо, добавить сыр, курицу, немного соли и просеянную муку. По желанию можно добавить зелень, например, шпинат.
На разогретую сковороду налить небольшое количество масла, вылить тесто и готовить на огне, накрытом крышкой, примерно 10 минут. Лепешка будет готова, когда подрумянится. Приготовьте несколько вариантов, и приятно удивите собой и своих близких!
