Этот ароматный десерт, насыщенный нежным творожным наполнителем и сладкими яблочками, способен украсить любой семейный праздник или обед. Сочетание легкого теста и аппетитной начинки делает ватрушку поистине королевской, а использование райских яблочек придаёт ей особую изюминку.
Ингредиенты для теста
- Пшеничная мука – 200 г
- Сливочное масло (72,5%) – 100 г
- Сахар – 30 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка без верха
Ингредиенты для начинки
- Творог (5%) – 400 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 30 г
- Яблоки – 200 г (можно использовать райские яблочки)
- Орехи (по желанию) – 15-20 г
Приготовление
Сначала подготовьте тесто. В миске смешайте муку с разрыхлителем. Далее, вытащите сливочное масло из холодильника и натрите его на терке прямо в муку. Перемешайте смесь, чтобы получилась однородная крошка.
Отложите одну треть крошки в отдельную тарелку, а оставшуюся часть соедините с яйцом и замесите тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре для отдыха.
Подготовьте форму для выпечки – застелите дно пергаментом. Распределите тесто по ней, формируя бортики. Затем смешайте творог, яйцо и сахар, поделите массу на две части и следуйте следующему алгоритму: сначала выложите одну часть творожной массы на тесто, затем посыпьте одной половиной отложенной крошки, добавьте вторую часть творожной массы и снова крошку.
На завершающем этапе разложите подготовленные яблочки сверху. Если они большие, можно нарезать их кубиками. Орехи добавьте по желанию.
Выпекайте ватрушку при температуре 175 градусов около одного часа. По окончании выпекания дайте десерту остыть в духовке. Нежный и сладкий пирог готов радовать вас и ваших близких!
Совет: вместо обычного творога можно использовать рикотту или творожный сыр для более легкой текстуры.
