Эти великолепные блинчики с мясом и нежным соусом бешамель обязательно станут звездой любого праздничного обеда или ужина. Они объединяют в себе сочную начинку и невероятную кремовую текстуру, что делает их истинным кулинарным шедевром.
Необходимые ингредиенты
- Для блинчиков:
- 2 яйца
- 1,5 стакана молока
- 2/3 стакана муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- Щепотка соли и сахара по вкусу
- Для мясного фарша:
- 600 г мяса (фарша)
- 1 морковь
- 1 луковица
- Сельдерей по вкусу
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1/2 стакана воды
- Соль и перец по вкусу
Приготовление блинчиков и начинки
Чтобы создать эти вкусные блинчики, начните с их теста. В глубокой миске смешайте муку, молоко, яйца и щепотку соли. Взбейте до получения однородной массы. На среднем огне разогрейте сковороду, добавьте немного масла, затем выливайте небольшую порцию теста и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Для мясной начинки разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и готовьте до полной готовности. Далее добавьте натертую морковь и нарезанный сельдерей, дайте овощам размягчиться, затем вливайте томатную пасту и воду. Приправьте по вкусу и оставьте на медленном огне еще на несколько минут.
Создание нежного соуса бешамель
Для соуса растопите масло на среднем огне, добавьте муку и смешивайте, пока она не станет слегка золотистого цвета. Постепенно вливайте молоко, тщательно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте до загустения и приправьте солью и перцем по вкусу.
Сборка и запекание
На каждый блин выложите немного мясной начинки и соуса бешамель, можно сверху посыпать тертым сыром. Аккуратно сверните блинчики и уложите их в форму для запекания. Полейте оставшимся соусом, добавьте еще немного сыра и, по желанию, украсьте свежими травами. Запекать при температуре 180 градусов Цельсия около 15 минут до золотистой корочки.
Эти блинчики с мясом и восхитительным соусом станут настоящим украшением любого стола. Угощение обязательно порадует гостей и своих близких. Приятного аппетита!
