Торт «Три молока» — это ваш идеальный компаньон для уютного чаепития. Его уникальность в том, что вам не нужно разрезать бисквит или слой за слоем намазывать крем. Все, что вам нужно сделать, — это просто покрыть его кремом сверху!
Основные ингредиенты
- Для теста:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 8 г разрыхлителя
- 3 ст.л. кипятка
- 3 ст.л. растительного масла
- Щепотка соли
Ингредиенты для пропитки и крема
- Для пропитки:
- 200 мл молока
- 200 мл сливок (20%)
- 200 г сгущенного молока
- Для крема:
- 250 г маскарпоне
- 50 г сахарной пудры
- 100 мл сливок (33%)
Процесс приготовления
Первым делом взбейте яйца с сахаром до воздушной массы. Затем постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, продолжая взбивать. Соедините кипяток с растительным маслом и аккуратно влейте в тесто. Подготовьте форму (24 см в диаметре), застелив её бумагой для выпечки, и вылейте туда тесто.
Пеките бисквит при температуре 180 °C около 30 минут. В это время приготовьте пропитку: просто смешайте молоко, сливки и сгущённое молоко. По завершении выпекания, дайте бисквиту немного постоять, делая в нём проколы и заливая пропиткой. Оставьте торт пропитываться минимум на 2 часа.
Когда торт насытится молочной пропиткой, отделите его от стенок формы, поместите на блюдо и немного присыпьте сахарной пудрой. Готовим крем: взбейте маскарпоне с сахарной пудрой, затем аккуратно добавьте взбитые сливки. Нанесите крем на торт с помощью кондитерского мешка, заполняя все пустоты. Оставьте торт в холодильнике на 2 часа, чтобы он подостыл и впитал все ароматы.
