Этот удивительный новогодний торт без выпекания — истинное гастрономическое волшебство! Время на приготовление займет всего 30 минут, а результат порадует даже самых взыскательных сладкоежек.
Ингредиенты для десерта
Для создания этого деликатеса потребуется:
- 220 гр ванильных сухарей
- 50 гр сливочного масла
- 4 ст.л. сгущенного молока
- 50 мл крепкого кофе (по желанию, можно заменить молоком)
- Для снежков: 2 белка, щепотка соли, 50 гр сахара
- Для крема: 500 мл молока, 1 ст.л. растворимого кофе, 2 желтка и 1 яйцо, 120 гр сахара, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, 10 гр желатина и 50 мл воды
Пошаговое приготовление
Для начала следует подготовить основу. Измельчите ванильные сухари до состояния крошки в комбайне. Затем добавьте размягченное сливочное масло и сгущенное молоко, хорошо перемешав. Влить крепкий кофе и снова перемешать до однородной массы.
Далее установите разъемное кольцо на тарелку и смазать его растительным маслом. Выложите полученную массу в форму, равномерно утрамбовывая.
Теперь займетесь снежками. В чистую миску отделите два белка, добавьте щепотку соли и начните взбивать. Постепенно добавляйте сахар, взбивая до устойчивых пиков. Далее, с помощью двух ложек, сформируйте комочки и варите их в горячем молоке по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Убедитесь, что молоко не кипит, иначе снежки могут развалиться.
Параллельно необходимо подготовить крем. В кастрюле на среднем огне доведите до кипения молоко с растворимым кофе. В миске соедините желтки, яйцо, сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Постепенно добавляя остывшее молоко, перемешивайте до однородной консистенции, затем отправьте на огонь, помешивая до загустения.
В готовый крем добавьте желатин и сливочное масло. После остывания занесите крем в форму с основой, уложите сверху снежки и украсьте растопленным шоколадом с кокосовой стружкой. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл.
Идеальное угощение для праздника
Этот торт — настоящая находка для новогоднего стола. Его нежная текстура и яркий кофейный вкус придадут вашему празднику особое настроение. Приятного аппетита!
