Вкуснейшие баклажаны на шпажках заменят обычный шашлык: готовятся за полчаса

Летом многие отправляются на природу, чтобы пожарить мясо на углях. Но если вы решили остаться дома, можно приготовить еще более вкусное и полезное блюдо. Рулеты из баклажан с сочным фаршем внутри понравятся даже истинным гурманам.

Для приготовления основного блюда вам потребуются:

• баклажаны 3 шт.,
• фарш 250 г,
• луковица 1 шт.,
• чеснок 1 шт.,
• острый зеленый перец 5 шт.,
• помидоры черри 1 кг,
• соль по вкусу,
• красный молотый перец по вкусу.

Для соуса понадобятся:

• томатная паста 1 ст. л.,
• оливковое масло 2 ст. л.,
• вода 1,5 стакана,
• соль по вкусу.

Очистите и измельчите лук. Смешайте его в глубокой миске с фаршем, посолите и поперчите. Баклажаны вымойте, снимите с них шкурку и нарежьте тонкими полосками. После этого прокатайте их несколько раз скалкой, чтобы овощ легко сворачивался. Выложите мясную начинку на каждую полоску, а затем заверните в рулет.

Приготовьте деревянные шпажки или тонкие шампуры. Нанижите баклажановые рулеты, чередуя их с помидорами черри и кусочками острого перца. Выложите их в форму для запекания или противень

Теперь приготовьте соус. Соедините томатную пасту с водой и маслом, посолите и залейте смесью баклажаны. Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте примерно 30 минут, советует портал Steaklovers.