Этот простой, но изысканный вишневый пирог, известный как манник, готовится на основе кефира и манной крупы. Пошаговый процесс занимает всего несколько минут, благодаря удобному измерению ингредиентов стаканами, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Подготовка ингредиентов
Начинается все с подготовки вишни: размороженные ягоды отцеживают от жидкости. Чтобы пирог не получился слишком влажным, к вишне добавляют по чайной ложке муки и крахмала, которые помогут впитать излишки влаги.
В глубокой миске разбивают два яйца, добавляют стакан сахара, половину стакана растительного масла без запаха, щепотку соли и ванильный сахар. Эту смесь тщательно перемешивают венчиком до растворения сахара. Затем вливают стакан кефира, желательно теплого, чтобы он хорошо смешался с остальными ингредиентами.
Приготовление теста
На следующем этапе добавляют стакан манной крупы, соду и стакан муки. Важно тщательно перемешать массу, следя за тем, чтобы не осталось комочков, а затем оставить тесто на 20 минут, чтобы манка могла набухнуть. После истечения времени тесто станет более густым и однородным.
Форма для выпечки диаметром 20 см предварительно выстилается пергаментом. В тесто выливают примерно две трети объема формы, а затем аккуратно распределяют вишню по верхнему слою. Сверху добавляют оставшееся тесто и разравнивают его лопаткой.
Выпекание и подача
Духовку предварительно разогревают до 180 градусов и ставят манник выпекаться на 40-50 минут. Как правило, пирог готовится ровно 45 минут, однако время может варьироваться в зависимости от особенностей печи. Необходимо дождаться полного остывания пирога перед нарезкой, чтобы он не разрушился.
В результате получается ароматный и нежный десерт с легким вкусом ванили и знойной вишни. Успех в приготовлении этого пирога заключается в предварительной подготовке ягод, а также в том, что все ингредиенты быстро смешиваются, позволяя уделить время другим делам, пока манник выпекается.
Ингредиенты на 8 порций:
1 стакан манной крупы
1 стакан сахара
0,5 стакана растительного масла
2 яйца
1 стакан кефира
1 ч.л. разрыхлителя
8 г ванильного сахара
щепотка соли
Начинка: 150-200 г вишни, 1 ч.л. муки, 1 ч.л. крахмала
Выпекать при 180 градусах около 40-50 минут.
