Какой же может быть вкуснее утреннего лакомства, особенно если это домашние булочки с восхитительным заварным кремом? Эти мягкие и ароматные изделия способны мгновенно завоевать сердца всех членов семьи. Приготовить их проще простого, и ваши близкие не смогут устоять перед желанием попросить добавку!
Ингредиенты для теста и крема
Для того чтобы создать это чудо домашней выпечки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: молоко – 250 мл, сухие дрожжи – 10 г, сахар – 100 г, мука – 600 г, яйца – 2 шт., сливочное масло – 60 г, щепотка соли и немного ванили.
- Крем: молоко – 300 мл, сахар – 150 г, желтки – 2 шт., ванилин, мука – 1 ст. ложка, крахмал – 1 ст. ложка, и сливочное масло – 20 г.
Процесс приготовления
Сначала в глубокой миске соедините сахар, ваниль, теплое молоко и дрожжи. После этого добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло, яйца и щепотку соли. Хорошо перемешайте смесь. Затем постепенно вмешивайте просеянную муку. Замесите тесто, переложите его в смазанную маслом ёмкость и накройте пленкой. Позвольте ему подняться примерно 1,5 часа.
Пока тесто подходит, займитесь кремом. Смешайте желтки с сахаром, крахмалом и ванилью, а затем взбейте до однородности. Аккуратно влейте в массу теплое молоко, взбивая, пока не добьетесь загустения. После этого добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Готовый крем охладите, накрыв пленкой.
Когда тесто будет готово, выложите его на стол и раскатайте в тонкий прямоугольник. Равномерно распределите по поверхности крем и сверните в рулет. Нарежьте рулет на 7-10 порционных булочек. Выложите их на противень с пергаментом, накройте полотенцем и дайте постоять 15 минут.
После этого смазывайте булочки молоком и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Подавайте к столу, посыпав сахарной пудрой, и наслаждайтесь нежными, ароматными булочками в кругу семьи.
