Эта простая, но невероятно вкусная грушевая шарлотка привлечет внимание даже самых искушенных любителей сладкого. Пирог обладает потрясающей текстурой и является простым в приготовлении, что делает его отличным выбором для любого кулинара, независимо от уровня мастерства.
Ингредиенты для идеальной шарлотки
- Мука, пшеничная — 160 г
- Сахар — 160 г + 1 ст. л. для посыпки
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Груши — 400 г (примерно 2-3 штуки)
Процесс приготовления
Для начала стоит подготовить груши: очистить их от кожицы и удалить сердцевинку. Одну грушу нарезать кубиками и отложить для теста, а вторую нарезать ломтиками для украшения. Далее, в глубокой миске взбить яйца с солью до получения пышной массы, добавив ванильный сахар и сахар. Эта смесь должна увеличиться в объеме в 3-4 раза, достигнув светлого и воздушного состояния.
После этого мучную составляющую необходимо соединить с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную массу, используя венчик и избегая образования комочков. Полученное тесто должно быть однородным и воздушным. Во время этого процесса добавляем нарезанную грушу, тщательно перемешивая.
Теперь перейдет к формированию пирога. Дно разъемной формы для выпечки нужно выстелить пергаментом и посыпать сахаром, смешанным с корицей. Сверху выкладываются ломтики груши, а затем все заливается тестом. Выпекать шарлотку необходимо в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Важно не открывать дверцу в начале выпекания, чтобы сохранить пышность пекаря.
Когда пирог готов, проверить его можно с помощью деревянной зубочистки — она должна выходить сухой из теста. После этого охладить шарлотку на решетке и просеять сверху сахарную пудру для дополнительного украшения. Этот восхитительный пирог с грушами готов порадовать всех!
