Не секрет, что блины «Хотто Кээки» — это не просто традиционное японское угощение, но и настоящая находка, которая завоевала сердца многих гурманов за пределами Японии. Их уникальный вкус и текстура делают эти блины великолепным лакомством, которое ничем не уступает бабушкиным пирогам.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать эти чудесные блины, вам понадобятся:
- 160 г пшеничной муки;
- 1 ст.л. разрыхлителя;
- 100 мл молока;
- 1 ст.л. сахарного песка;
- 1 щепотка соли;
- 3 ст.л. густого йогурта;
- 1 яйцо;
- растительное масло для жарки;
- мед или сироп для подачи.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Первым делом смешайте разрыхлитель с просеянной мукой. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте молоко, йогурт, соль и сахар. Вмешайте все ингредиенты вместе с помощью венчика, но будьте осторожны — достаточно 10–15 энергичных движений. Тесто должно быть комковатым, и это секрет пышности этих блинов.
Теперь внимание к приготовлению сковороды! Разогрейте её сильно, добавьте растительное масло и протрите излишки снаружи бумажной салфеткой, оставив лишь тонкий слой. Это поможет избежать подгоревших блинов. Выпекайте их на медленном огне: налейте тесто с высоты 25–30 см и формируйте блины диаметром 12–15 см. Обжаривайте с каждой стороны по 3–4 минуты, пока они не станут золотистыми.
