Лимоны — это не только яркие солнечные фрукты, но и чудесный ингредиент для создания летних заготовок, которые станут настоящей находкой в жаркие дни. Специальный рецепт, который раскроет всю прелесть лимонов, позволит сделать легкое и освежающее варенье, не требуя долгого процесса подготовки.
Процесс приготовления
Приготовление этой лимонной заготовки очень просто и увлекательно. Начать следует с выбора качественных лимонов. Их нужно тщательно промыть под проточной водой, желательно используя жесткую губку, чтобы устранить все загрязнения. Затем лимоны необходимо нарезать на небольшие кусочки, не забывая удалять косточки — это очень важно для финального вкуса.
Уникальная консистенция и аромат
Следующий шаг — нарезанные лимоны измельчаются с помощью мясорубки. После этого в массу добавляется обычная вода комнатной температуры или немного теплой, всё тщательно перемешивается. На этом этапе также стоит еще раз проверить, не остались ли косточки.
Затем лимонную массу следует переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и оставить на столе, чтобы ингредиенты пропитались и выделили сок — минимум на один час. После этого кастрюлю ставят на медленный огонь и доводят массу до кипения, варя под слегка приоткрытой крышкой около 40 минут. Важно следить за изменением цвета и консистенции — смесь должна загустеть, но уваривать её сильно не стоит, так как готовое варенье будет густеть и в банках.
Правильная консервация и использование
Когда масса готова, её раскладывают по предварительно стерилизованным баночкам и закрывают винтовыми крышками. Теперь заготовка готова к использованию! Эта лимонная консистенция отлично подходит как основа для домашнего лимонада.
Чтобы приготовить освежающий напиток, достаточно смешать лимонное варенье с газированной водой, добавить много льда и свежую мяту. Дать настояться в холодильнике, и затем можно наслаждаться удивительным вкусом домашнего лимонада, который станет отличной альтернативой магазинным напиткам.
