Приготовление ужина может быть настоящим искусством, а можно удачно использовать пельменное тесто для создания великолепного пирога. Этот рецепт позволяет не только сэкономить время, но и порадовать домашних незабываемым вкусом. Пирог с фаршем и картофелем — это настоящая находка для любителей домашней кулинарии.
Ингредиенты для теста и начинки
- Пельменное тесто: яйцо — 1 шт., вода — 150 мл, соль — 1 ч.л., растительное масло — 30 мл, мука — 350-400 гр.
- Начинка: фарш — 400 гр, картофель — 2-3 шт., луковицы — 2-3 шт., сливочное масло — 60 гр, специи — по вкусу, зеленый лук — по желанию, соль — 0,5 ч.л.
Этапы приготовления
Для начала стоит заняться тестом. В глубокой миске смешивают 150 мл воды, добавляют чайную ложку соли и разбивают яйцо. Затем вливается растительное масло и все это перемешивается. Постепенно вводя муку (около 350 грамм), замешиваем тесто, которое должно получиться чуть мягче обычного пельменного. Затем тесто стоит убрать на 15-20 минут, чтобы отдохнуть.
Тем временем можно подготовить начинку. Лук и картофель нарезаются кубиками (или трутся на терке). В миске соединяются фарш, нарезанные овощи, соль, специи и, если нужно, немного воды для сочности. Все тщательно перемешивается.
По истечении отведенного времени тесто раскатывается в тонкий прямоугольный пласт, на который смазывается растопленное сливочное масло. Затем равномерно выкладывается начинка и тесто аккуратно сворачивается в рулет, края плотно закрываются. Получившийся рулет укладывается на противень.
Перед выпеканием пирог смазывают яйцом и помещают в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать потребуется около 35-40 минут до золотистой корочки. После выпекания следует дать пирогу немного остыть, прежде чем нарезать и подавать.
Этот пирог можно подавать со сметаной или чесночным соусом и наслаждаться не только горячим, но и остывшим. Такой простой и быстрый рецепт позволит каждому стать настоящим кулинарным мастером за считанные минуты!
