Любители выпечки оценят новое творение кулинаров — печенье на кефире с разнообразными начинками. Это лакомство не только привлекает внимание своим ярким внешним видом, но и радует разнообразием вкусов, в зависимости от выбранной начинки. Джем, повидло или густое варенье — каждый найдет свой любимый вариант, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Подготовка основного теста
Чтобы приготовить идеальное тесто, следует начать с кефира. Его нужно налить в глубокую миску, добавить столовую ложку сахара, щепотку соли и немного ванильного сахара. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты объединились.
Далее, в другую тарелку просеивается мука с разрыхлителем. Холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, добавляется в смесь муки. С помощью рук масло перетирается до получения крошки.
Когда тесто начнет собираться в комок, его стоит сформировать в шарик и завернуть в пленку. После этого рекомендуется поставить в холодильник на полчаса, чтобы оно стало более удобным в работе.
Формирование печенья
После охлаждения тесто делится на 16 частей. Каждую часть необходимо раскатать в кружки без добавления муки — это поможет сохранить эластичность теста. В центр каждого кружка следует добавить полторы чайные ложки джема. Затем края приподнимаются и защипываются, создавая миниатюрные лодочки.
Лодочки укладываются на противень швом вниз. Выпекать печенье нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке. По истечении 20 минут печенье должно приобрести румяный вид, а его дырочки слегка золотиться.
Неповторимый вкус и разнообразие начинок
Готовое печенье станет отличным лакомством как для чая, так и для кофе. Варьируя начинки, можно каждый раз получать новое по вкусу угощение. Эти нежные печенья не только красивы, но и порадуют прогрессивных гурманов!
