Сметанные лепешки дарят незабываемое гастрономическое наслаждение, вызывая воспоминания о тепле и уюте домашней кухни. Эти ароматные изделия идеально впишутся в меню как для завтрака, так и в качестве перекуса к чаю. Приготовить их совсем не сложно!
Ингредиенты для сметанных лепешек
- 500 г муки
- 140 мл теплой воды
- 75 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 100 г сметаны (желательно пожирнее)
- 5 г сухих дрожжей
- 5 г соли
- 2-3 желтка для смазывания лепешек
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Приготовление опары. В теплой воде разведите дрожжи и добавьте муку до получения консистенции густой овсянки. Вымесите и оставьте в теплом месте. Когда опара поднимется и начнет опадать, это будет сигналом к следующему этапу.
Шаг 2: В отдельной миске просейте оставшуюся муку, добавьте сахар, масло, сметану и соль. Перетереть до состояния крошки, затем соедините с опарой и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть примерно 20 минут, после чего вымесите до однородной структуры.
Шаг 3: Дайте тесту подняться в два-три раза. После этого разделите его на 8-10 частей и сформируйте круглые булочки. Накройте их бумагой для выпечки и дайте отдохнуть 5-10 минут.
Шаг 4: Придайте булочкам форму лепешек толщиной 1-1,5 см и выложите их на пергамент. Накройте и оставьте расстаиваться на 30-40 минут.
Шаг 5: Разогрейте духовку до 180°C. Перед выпечкой сделайте на каждой лепешке несколько проколов зубочисткой или шпажкой, а затем смажьте их взбитым желтком.
Шаг 6: Ожидайте, пока лепешки не станут насыщенного золотистого цвета. Запах, который наполнит кухню, будет поистине волшебным.
Сметанные лепешки – это не просто еда, а настоящее волшебство, способное перенести в детство. Эти легкие и воздушные лакомства порадуют как взрослых, так и детей, став ярким акцентом на вашем столе.
