Фасоль: малозначительная культура, которая превращается в гастрономическое сокровище

Фасоль: малозначительная культура, которая превращается в гастрономическое сокровище

На дачных участках часто встречается неоцененный продукт — фасоль. Многие садоводы задаются вопросом: "Зачем тратить время на выращивание, если можно купить в магазине?" Но что же скрывается под этим стереотипом?

Питательная ценность фасоли

Согласно исследованиям, фасоль, собранная свежей, содержит до 40% больше необходимых белков и витаминов по сравнению с теми, что предлагаются в магазине. Этот продукт, когда-то считавшийся простым, на самом деле является настоящей кладовой полезных веществ:

  • Содержит до 25% белка, аналогичного мясному.
  • Обогащена витамины группы B, важными для организма.
  • Содержит минералы, такие как железо, магний и калий.
  • Является прекрасным источником клетчатки для нормализации пищеварения.

Популярные сорта фасоли

Среди многочисленных сортов фасоли, некоторые выделяются особенной популярностью. Испробовав разные виды, можно выделить несколько фаворитов:

Кустовые сорта:

  • Белозерка — известна ранним урожаем белоснежных зерен.
  • Сахарная — славится нежными стручками, подходящими для летних салатов.

Вьющиеся сорта:

  • Турчанка — с гордостью возделывается благодаря своим красным цветам и высоким урожаям до 3 кг с куста.
  • Пурпурная королева — не только вкусная, но и привлекающая внимание своими фиолетовыми стручками, в процессе варки они становятся зелеными.

Советы по выращиванию фасоли

Для успешного выращивания фасоли необходимо придерживаться нескольких ключевых рекомендаций:

  • Важен выбор места: участок должен быть солнечным, с легкой независимой почвой и защитой от сильных ветров.
  • Подготовка почвы — осенью вносится перегной, а весной рекомендуется добавить золу.
  • Полив фасоли требует заботливого подхода: в начале и во время цветения необходимо обильно поливать, а в жару — делать это рано утром или поздно вечером.

Замечая возрастающий интерес к фасоли, можно смело сказать, что это не только полезный, но и вкусный продукт, который можно использовать во множестве блюд. В сезон можно собирать свежие стручки каждые 3-4 дня и готовить разнообразные заготовки на зиму. Фасоль заслуживает внимания и места на каждом огороде!

Источник: Сад, огород с Мариной

Лента новостей