Нажарила гору котлет — муж подумал, что купила в «Ленте»: красивые, вкусные и не разваливаются

7 июля 2025, 08:34

Что добавить в фарш, чтобы котлеты не разваливались при жарке Фото: Photo by form PxHere Любите котлеты? Тогда приготовьте их по этому рецепту. Получатся невероятно мягкими, сочными и не будут распадаться, как будто вы не сами их лепили, а купили в магазине готовые.

Ингредиенты:

  • мясо 850 г;
  • хлеб без корочки 200 г;
  • желток 2 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • постное масло 2 ст. л.;
  • мука 2 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовления:

Достаем мясорубку. Измельчаем в ней мясо, лук и морковь. Можно купить и готовый фарш. Тогда лук и морковку рекомендуется натереть на мелкой терке.

Срезаем с хлеба корочку. Мякиш погружаем в воду. Когда он размякнет, слегка отжимаем и отправляем в мясную массу.


Туда же добавляем пропущенный через пресс чеснок, желтки, масло, соль и перец.

Все хорошенько перемешиваем. Отправляем в холодильник на 30 минут. За это время мясо и хлеб впитают в себя всю жидкость. Фарш станет более клейким и будет хорошо держать форму. Благодаря такому лайфхаку котлеты не будут распадаться во время жарки, а готовое блюдо получится сочным и нежным.

Спустя 30 минут достаем фарш из холодильника. Лепим котлеты, обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом котлет с шампиньонами.

Источник: https://www.hibiny.ru

Популярные новости за сутки

Больше новостей на News-dagestan.ru