Сплошные стероиды вместо мяса: Роскачество назвало худший бренд филе цыпленка

2 июля 2025, 19:35

Курица по-прежнему уверенно держит лидерство в продуктовой корзине россиян.

Дешево, привычно, быстро готовится. Но насколько она безопасна? Роскачество подвело итоги масштабной проверки курятины с 2016 по 2024 год. Картина получилась противоречивая: с одной стороны, явный прогресс, с другой по-прежнему есть к чему придраться.

Гормоны и антибиотики миф

Главный страх "напичкали антибиотиками" не подтвердился. В продукции 33 брендов не нашли ни запрещённых веществ, ни превышений по антибактериальным соединениям. А ведь тестировали основательно на 227 компонентов, включая ветеринарные препараты.

Сальмонелла и листерии, которые ещё восемь лет назад периодически всплывали в образцах, теперь ушли в прошлое производители научились контролировать санитарные условия.

Но подвела логистика

Проблемы начались на этапе, когда продукция покидает завод. В партиях пяти брендов зафиксированы превышения по микробиологическим показателям. Возможная причина нарушения температурного режима при хранении или доставке. Особенно актуально летом: жара плюс халатность и вот уже курица теряет свежесть.

Воду в тушку не закачивают

Ещё один популярный миф что курицу "накачивают" водой, чтобы весила больше. Проверка показала: уровень фосфатов в норме, химии не больше, чем допускает ГОСТ. Даже случайные находки вроде лёгких внутри тушки хоть и неаппетитно, но в рамках допустимого.

Кто накосячил кто исправился

Некоторые бренды уже отреагировали на замечания. Кто-то провёл внеочередной аудит, кто-то калибровал оборудование и обучал персонал. Торговые сети тоже не остались в стороне: усилили контроль за продукцией, провели внутренние проверки и начали плотнее работать с поставщиками.

Что это значит для покупателя

Риски снизились, но не исчезли. Курятина в магазинах стала чище и безопаснее, но расслабляться рано. Всегда проверяйте срок годности, обращайте внимание на запах и внешний вид. А если есть сомнения лучше отложить упаковку обратно на полку.

В целом, результаты внушают осторожный оптимизм: массовых нарушений уже нет, производители начали слышать критику. Но цепочка завод полка по-прежнему даёт сбои, и за этим нужно следить не только экспертам, но и покупателям.

Источник: https://ngzt.ru

Популярные новости за сутки

Больше новостей на News-dagestan.ru