Как дома приготовить капучино не хуже, чем в кофейне: кофемашина не нужна

Больше не нужно тратить деньги на кофейни нежную пенку и насыщенный аромат легко повторить на обычной кухне.

Достаточно знать несколько хитростей, которые превратят привычные ингредиенты в изысканный напиток.

Кофейную основу готовят любым доступным способом: подойдёт турка, френч-пресс или даже фильтр-пакеты. Главное использовать свежемолотые зёрна и не допускать попадания гущи в готовый напиток.

Пропорции кофе, молока и пены можно менять по своему вкусу. Даже если классический рецепт предполагает равные части, эксперименты помогут найти идеальный баланс между горчинкой и нежностью.

Молоко нагревают до 6065 градусов перегретый продукт сворачивается и портит текстуру. Для контроля температуры жидкость подогревают порциями по 1520 секунд, проверяя её рукой: она должна быть горячей, но не обжигающей.

Пышную пену создают без профессиональных приборов. Подойдёт погружной блендер: его погружают в молоко неглубоко, взбивая круговыми движениями. Через минуту масса наполнится мелкими пузырьками.

Альтернативный вариант стеклянная банка с плотной крышкой. Молоко энергично встряхивают 23 минуты, пока объём не увеличится вдвое. Метод требует терпения, но подходит даже в походных условиях.

Обладатели френч-пресса получат пену, неотличимую от кофейной. Поршень двигают вверх-вниз, захватывая воздух: сначала у поверхности, затем погружая глубже. Десять движений и молоко превращается в воздушное облако.

Готовую пену аккуратно переливают в чашку с кофе, направляя струйку по стенке. Слои постепенно смешиваются, создавая плавный переход от крепости к нежности.

Сахар добавляют до взбивания молока или аккуратно размешивают его длинной ложкой. Резкие движения разрушат структуру пены, лишив напиток визуальной эстетики.

Финишный штрих щепотка какао, тёртый шоколад или корица. Пряности не только украшают, но и дополняют вкус, добавляя лёгкие пряные нотки.

Капучино подают сразу после приготовления, пока пена сохраняет упругость. Чашку не накрывают конденсат сделает текстуру рыхлой и испортит впечатление.