«Кизляр Урицкий мясокомбинат» (КУМК) – это не просто предприятие, производящее продукты питания, это сложный механизм, отражающий многогранные процессы – от сельского хозяйства до потребительского выбора

Кизляр Урицкий мясокомбинат (КУМК) это не просто предприятие, производящее продукты питания, это сложный механизм, отражающий многогранные процессы от сельского хозяйства до потребительского выбора.

Качественный продукт на прилавке магазина несет в себе целую систему процессов, состоящую из тонкостей и нюансов; но важнейшим элементом является контроль качества на всех этапах производства. От правильного отбора мяса до соблюдения технологических режимов каждая стадия, каждое решение имеют значение.

Сегодня Кизляр Урицкий мясокомбинат это бренд Дагестана. О том, что стоит за историей, и о сложностях производства в беседе с корреспондентом РИА Дагестан рассказал директор предприятия Нурудин Омаров.