Красота в деталях!. Новый герой нашей совместной с «Винным гидом России» рубрики #вино_недели – благородный и сложный Пино Нуар

Красота в деталях!

Новый герой нашей совместной с Винным гидом России рубрики #вино_недели благородный и сложный Пино Нуар.

Это один из самых капризных сортов винограда, требующий внимания и хорошей терруарной пары. В умелых руках российских виноделов он превращается в утонченное и запоминающееся вино.

Интересные факты:

Сегодня, 18 августа, во всем мире отмечают День Пино Нуар.

Пино Нуар переводится с французского как черная шишка из-за формы грозди и темной окраски ягод.

Сорт винограда родом из Бургундии, ему более двух тысяч лет.

В 2007 году именно Пино Нуар стал первым виноградным сортом, чей геном полностью расшифровали благодаря международному научному консорциуму.

Геном Пино Нуара стал референсным: сегодня его используют как эталон для сравнения генетических данных других виноградных сортов.

Где производят?

Краснодарский край и Крым основные регионы, где Пино Нуар чувствует себя особенно комфортно. Также он выращивается в Дагестане.

Вкусовые характеристики

Аромат: оттенки вишни, клубники, малины, с легкими нотками фиалки и специй.

Вкус: элегантный, с тонкой кислотностью, бархатистыми танинами и долгим послевкусием.

С чем сочетать?

Пино Нуар великолепно раскрывается в сопровождении блюд из дичи и телятины, грибных деликатесов, пасты и мягких выдержанных сыров.

#виноделие